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茼蒿該怎么吃?茼蒿的營養吃法及注意事項

http://www.premises.cn/ 2019/9/28 9:28:36 閱讀數:749

茼蒿有一種特殊的味道,愛它的人視其如珍寶,厭它的人趨之若鶩。它貌不驚人,卻是古代宮廷佳肴,有“皇帝菜”的美稱。那么,茼蒿該怎么吃呢?吃茼蒿該注意些什么呢?

茼蒿該怎么吃?茼蒿的營養吃法及注意事項

中醫認為,原本作為宮廷觀賞植物的茼蒿,除莖葉嫩時可食外,根、莖、葉、花都可入藥,有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。

現代研究也發現,茼蒿含有13種氨基酸,豐富的維生素,較高量的鈉、鉀等礦物鹽,以及一種揮發性的精油和膽堿等物質,尤其是對于老年人易水腫、食欲差、腦袋暈脹、血壓不穩有特別好的調理作用。

半斤茼蒿煮著吃胃口好,便秘除,人精神

茼蒿中的胡蘿卜素含量約為黃瓜、茄子的15—30倍,含鈣為西紅柿的6倍。

其中含有的特殊香味的揮發油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,對兒童發育成長及老年人吸收不良的胃腸都大有好處。

食用方法一:茼蒿250克,分兩次水煮后加調料食用。

茼蒿汁高血壓、心臟病的理想食物

茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分,是特別好的養心食物。茼蒿中的多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,能利尿、消腫、降壓。

中醫也認為其是高血壓、心臟病患者理想的食物之一。民間也常用茼蒿汁來作為治療高血壓的偏方,對于高血壓引起的頭暈腦脹也很好。

食用方法二:茼蒿200克洗凈、切碎、搗汁,溫開水送服,每服1杯,日服2次;蚺c菊花腦各60克,水煎服。

涼拌茼蒿活血、養血、清血管特安全

茼蒿中的粗纖維,可增強胃腸蠕動,有助降低膽固醇。且其可促進人體氣血運行,宜于治療血瘀證。中醫講綠色入肝,所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。

食用方法三:茼蒿250克,洗凈入沸水焯過,切細,加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用。

茼蒿冰糖飲潤肺、止咳、化痰就這一碗

茼蒿滋陰潤肺,去肺燥肺熱,使呼吸暢通。適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。

對咽喉部有很好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。

食用方法四:鮮茼蒿150克,水煎去渣,加入冰糖適量,溶化后分2次飲服。

茼蒿湯安神健腦助眠,防老年癡呆

其有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,可以安神補腦,穩定情緒,防止記憶力減退,預防老年癡呆。

食用方法五:鮮茼蒿菜,菊花腦(嫩苗)各60——90克,煮湯,一日2次飲服。

茼蒿該怎么吃?茼蒿的營養吃法及注意事項

吃茼蒿的常見誤區:

1、烹飪茼蒿放太多鹽

茼蒿屬于高鈉蔬菜,本身就帶有咸味,烹飪時要少放鹽或不放鹽。

2、一次吃太多茼蒿

茼蒿性辛,氣味濃郁,一次吃太多了可能引起上火。

3、烹飪太久

茼蒿中的揮發性芳香精油遇熱易揮發,烹飪時間不宜太長,宜大火快炒。

以上就是茼蒿該怎么吃?茼蒿的營養吃法及注意事項的全部內容了,希望對大家有所幫助!

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